How to
日本茶嗜好
【お茶の淹れ方・保存方法】
お茶は淹れ方の違いで味が変化する繊細な飲み物です。「一番美味しく飲める」とされる淹れ方ありますが、そもそもお茶は嗜好品。
自分の好みの淹れ方を見つけることもまた、お茶の嗜み方の一つと言えます。
ちょっとしたコツさえあれば、どなたでも至福の一杯をいれられます。
HOW TO
日本茶嗜好
【お茶の淹れ方・保存方法】
お茶は淹れ方の違いで味が変化する繊細な飲み物です。「一番美味しく飲める」とされる淹れ方ありますが、そもそもお茶は嗜好品。自分の好みの淹れ方を見つけることもまた、お茶の嗜み方の一つと言えます。ちょっとしたコツさえあれば、どなたでも至福の一杯をいれられます。
1
水は必ず沸騰させる
水道水は十分に沸騰させたものを使いましょう。3
お茶の葉を量る
サジでお茶の分量を量り、急須に入れます。5
茶碗にお茶を注ぐ
回し注ぎをして、それぞれの茶碗を同じ量、濃度にします。2
お湯の量を計りながら適温に冷ます
お湯を茶碗に８分目まで注いで、湯量を量りながら湯冷ましをします。4
茶碗で湯冷まししたお湯を急須に入れる
急須にお湯を入れ、蓋をしてじっと待ちます。6
最後の一滴まで注ぐ
急須の中の最後の一滴まで注ぎ切りましょう。２煎、３煎を召し上がる場合は、徐々に湯温を上げていれます。
1
水は必ず沸騰させる
水道水は十分に沸騰させたものを使いましょう。
2
お湯の量を計りながら適温に冷ます
お湯を茶碗に８分目まで注いで、湯量を量りながら湯冷ましをします。
3
お茶の葉を量る
サジでお茶の分量を量り、急須に入れます。
4
茶碗で湯冷まししたお湯を急須に入れる
急須にお湯を入れ、蓋をしてじっと待ちます。
5
茶碗にお茶を注ぐ
回し注ぎをして、それぞれの茶碗を同じ量、濃度にします。
6
最後の一滴まで注ぐ
急須の中の最後の一滴まで注ぎ切りましょう。
お茶の保存方法
お茶は酸化したり湿気を吸ったり、他のものの匂いを吸着しやすい食品です。
酸素、湿気、温度、光(紫外線)に弱く、味や香りが落ち、色も赤く変わってしまいます。
これらを防ぐために、密閉して涼しく暗い場所に保管することが大切です。
1
使う分だけ茶缶に移す
3
冷凍庫に保存
2
袋をしっかり閉じる
4
取り出したら常温になるまで待つ
お茶の保存方法
お茶は酸化したり湿気を吸ったり、他のものの匂いを吸着しやすい食品です。
酸素、湿気、温度、光(紫外線)に弱く、味や香りが落ち、色も赤く変わってしまいます。
これらを防ぐために、密閉して涼しく暗い場所に保管することが大切です。
1
使う分だけ茶缶に移す
2
袋をしっかり閉じる
3
冷凍庫に保存
4
取り出したら常温になるまで待つ